Lasagne alla siciliana: ricetta e preparazione

Le lasagne alla siciliana si realizzano lessando la pasta e disponendola a strati in una pirofila imburrata alternandola con la besciamella e le zucchine, al termine si cospargerà il tutto col parmigiano. Ecco i passaggi per le lasagne alla siciliana.

INGREDIENTI

  • 400 g Lasagne verdi
  • 300 g Melanzane
  • 300 g Zucchine
  • 250 g Salsa di pomodoro
  • 1 mazzetto Basilico
  • 1/2 litro Latte
  • 90 g Burro
  • 50 g Farina
  • 1 pizzico Noce moscata
  • 1 Aglio a spicchi
  • 60 g Parmigiano grattugiato
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

PREPARAZIONEStep 1

Prepariamo innanzitutto la besciamella secondo le istruzioni riportate nella pagina dedicata. In una casseruola tostate la farina con 50 grammi di burro ammorbidito, versate il latte bollente e cuocete per 15 minuti.

Step 2Lavate le zucchine e le melanzane e tagliatele a fettine. Cuocete le lasagne in acqua salata per 5 minuti, scolatele e lasciatele intiepidire. In una padella con l’olio soffriggete l’aglio, disponete le zucchine, rosolate, salate e pepate.

Step 3Nella stessa padella rosolate le melanzane e insaporitele con il sale e il pepe. In una pirofila imburrata distribuite uno strato di besciamella, poi stendete uno strato di lasagne, ricoprite con le melanzane

Step 4Proseguite con la salsa di pomodoro, il basilico, il parmigiano grattugiato e le zucchine, adagiate un altro strato di lasagne, ripetete l’operazione ancora una volta e terminate con la besciamella e il parmigiano.

Step 5Cuocete le lasagne in forno a 180 °C per 20 minuti. Servite molto calde.

Fonte: buonissimo Italia, a tavola!

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